意思很好理解,无非就是主食、饭菜、荤素要搭配合理。五谷的特点决定了养生的功能,比如营养最丰富,提供人体热能来源碳水化合物“人是铁,饭是钢”就这意思;第二谷物容易被消化并能很好地被吸收。为什么谷物作为主食?因为它还有一大特点就是其他物质易于补充谷物所缺乏的营养,比如你吃动物性食物来补充脂肪,谷物可以提供糖分帮助氧化,从而产生热量。
五菜为充,指的是葵、韭、藿、薤、葱,这些只是代表,应该是所有蔬菜都要合理食用。蔬菜中大量的维生素和膳食纤维,还有矿物质能满足人体所需的基本营养。生活中,长期不爱吃蔬菜的人能明显感觉到身体的某些部位问题,比如头发枯黄,肤色暗黄,或者消化不好等。
五果,就是说要多吃水果补充营养和促进消化。后面几句说的是饮食养生要注意顺应世界,就是什么时间、季节该吃什么,保持和天气环境的相宜。
所谓“五方、五态”说的是地域对人体健康的影响,所以饮食才会有地域差异,有人会水土不服呢。五态,指的是五种体质,每个人的身体状况不一样,不同体质应该对症养生。
五味调和,甘、酸、咸、苦、辛,不同味道对应身体不同器官的联系,比如酸,先走肝;苦先走心;甘先走脾等,过多味觉刺激对身体并不好。
五补,是不同的补法儿,升补、清补、淡补、平补、温补,这对应五脏六腑和阴阳气血,中医里面用的比较多。
饮食养生是最合理有效的方式,说简单也容易,每断进餐都适当注意,长期下来形成习惯,自然达到养生目的。